きな粉の製造模様

大豆の焙煎は、弊社のきな粉製造の重要なプロセスです

昔からの砂煎り釜で、大豆を焙煎しております、大分、古い機械ですが、まだまだ現役です

なぜ、砂煎り？かといいますと、加熱した砂からの遠赤外線で大豆に熱が伝導するため、大豆の風味を損なうことなく、焙煎が可能になるからです　

青大豆も、同じ焙煎機を使用しておりますが、大豆の種類が変わると、焙煎の温度や時間を変える必要があります

工場売店で、きな粉のみの購入も可能です！五家宝、同様、宜しくお願い致します。